信州伊那谷冬の風物詩
OLYMPUS E-410 ZUIKO DIGITAL 35mm F3.5 MACRO
いきなり気色悪い写真。一体これは何でしょう?
実はこれ、天竜川に生息し、この地方で「ざざむし」と呼ばれる、水生昆虫の幼虫で、昔から食用として重宝された水生生物です。主に上伊那地方で郷土料理として佃煮にされていました。
最近では、これを取る人たちも少なくなり、地元の私達でも食する機会は少なくなりましたが、昔から蜂の子、イナゴ、蚕のサナギ、に並ぶ四大珍味として扱われていて、私自身も子供の頃天竜川へ連れられて、ざざむしを取りに行きました。